ビール手作り・自家醸造

とうとうビアガーデンプロジェクトもビール醸造に踏み切ることになりました。 とうとうこいつにまで手を出してしまうとは・・・。もちろん、１％以下の作るのですよ。 密造酒を作ろうとかそんなことは考えていませんよ。笑 初のビール自家醸造はエクスポートスタウトでやることにしました。 …

ちょっと時間差ですが、醸造ビール続きです。さてさて、前回仕込から一週間後、比重を計測。 1.020。 うーん。1.012になるはずなのですが・・・。 結局、さらに三日後計測するも変わらず。ま、とりあず二次発酵と洒落込むことにしました。 アルコール少ない分には、最悪ウォッカ…

さてさて。いよいよビールの自家醸造に入ります。 前日夜半に湯冷ましにしておいた水道水。 鍋が一個しかないので・・・いったん、梅酒瓶に移し変えます。 まあ、サイホンの練習も兼ねて・・・。 止めるのはこうやると良いみたいです。 Muntonsエキスポートスタウト缶、モ…

そういえば、レポート書くの忘れていたのですが、例の自家醸造ビールが完成しました。 ドキドキの試飲タイムです。うまくできていれば良いのだけど・・・。 栓を抜くときの感動は忘れられませんでした。プシュッと小気味良い音が。 泡もバッチリ。濃い---黒ビールになりました。 いや…

さて、仕込みも終わり、発酵するのかどうかという心配をよそに、ふと、どんな感じかな？？と。夜覗いてみるとえらいことになってました。 夜、一次発酵のビール容器からウォートが溢れてきた！ これはやばい・・・。 なんかグロ画像みたいですが、ただの泡です。 とにかく、これはまず…