概要
2024年3月5日から4月22日までの期間、デニーズは特別な企画として、人気レストラン「Regalo」のシェフ、小倉知己氏による監修メニューを販売します。この企画は、デニーズ創業50周年を記念して始まったもので、これまでに複数の人気シェフが参加し、本格的なメニューを提供してきました。第5弾となる今回は、春の食材をふんだんに使ったイタリア料理をお楽しみいただけます。
メニュー詳細
シェフ小倉知己氏による春の味覚を堪能する料理
- シチリア風しらすのスパゲッティ：瀬戸内産のしらすを釜揚げでふっくらと仕上げ、にんにくとアンチョビの辛みをきかせたソースで味わいます。ケッパー、アーモンドスライス、イタリアンパセリが加わり、食感の変化と味のアクセントを楽しめます。
- ローストポークのサラダ：さっぱりとしたライムドレッシングで仕立てたサラダに、ローストポークとライ麦パンを添えています。魚介の味わいとポークの肉感が絶妙に合わさり、バランスの取れた一品です。
- 貝柱のフリッタータ：とろとろの卵にマリナーラソースと貝柱を合わせたイタリア風オムレツ。パルミジャーノ・レッジャーノとカレーパウダーが味の深みを加えます。
特別セットメニューと価格
- シェフのおすすめ3品セット：上記3品にライ麦パンをセットにして、2200円で提供。
- スパゲッティ単品：1540円。
- 2品＋パンのセットも選択可能。
コラボレーションの背景と今後の展開
デニーズでは、創業50周年を記念して始めたこのプロジェクトを通じて、地方や郊外の来店客にも人気シェフの料理を味わってもらう機会を提供しています。これまで3名のシェフとのコラボメニューが好評を博し、2024年度はさらに3名を加えた計6名のシェフによる監修メニューの展開が期待されています。イタリアンやフレンチ以外のジャンルへのメニュー展開も検討中です。
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