ファミリーマートは、独特のスイーツ体験を提供する「ファミマの中華まん」シリーズに新たなラインナップとして「台湾カステラ」を加えました。この新商品は2024年2月13日から販売開始されており、価格は140円です。
台湾カステラの特徴
- 起源: 台湾北部の「淡水（ダンシュイ）」という街で誕生した人気スイーツで、日本のカステラと比較して、甘みが強くふわふわとした食感が特徴です。
- 食感: 特徴的なふわふわとした口溶けの良い食感を中華まんで再現。これを実現するために、生地にはたっぷりの空気を含んだメレンゲと全卵を使用しました。
- 製法: 「湯煎焼き」製法を採用し、オーブンの天板にお湯をはり、その上で生地を蒸し焼きに。さらに、店舗でのスチーマーを使用して蒸し、しっとりとした仕上がりにしています。
味わいの追求
ファミリーマートでは、この「台湾カステラ中華まん」の開発にあたり、卵のうまみを最大限に引き出すための配合量にもこだわりました。シンプルな味わいだからこそ、その質の高さが際立つよう、素材選びから製法に至るまで細心の注意を払っています。
台湾カステラのふんわりとした食感と、卵の豊かな味わいを中華まんで楽しめるこの商品は、スイーツファンはもちろん、新しい味わいを求める方々にとっても魅力的な選択肢となるでしょう。数量限定のため、興味がある方はお早めにファミリーマートへお越しください。
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