鮨 酒 肴 杉玉では、2024年4月2日より「雲丹だらけの杉玉」フェアを開催しています。このフェアでは、こだわりの雲丹（ウニ）を使用した寿司や一品料理が楽しめます。
特別メニュー
寿司ネタ
- 塩雲丹・中トロ・いくらのご褒美包み（319円）: 中トロの上にいくらと塩雲丹を組み合わせた一品。
- 春の贅沢、極み3貫（660円）: 中トロ＆キャビア、塩雲丹＆とろろ昆布、いくら＆糸かつおを楽しめるセット。
- 塩雲丹・いくらのちらしのっけ寿司（1408円）: かっぱ巻の上にねぎまぐろやまぐろ、いくら、塩雲丹をトッピング。
一品料理
- キャベツの蒸しバーニャカウダ 塩雲丹のソース（539円）: 塩雲丹を使用したソースで味わうキャベツの蒸しバーニャカウダ。
- 雲丹・いくら・明太子の出汁巻きトリオ（660円）: 雲丹、いくら、明太子を使った出汁巻きのトリオ。
- 濃厚雲丹ボナーラうどん（539円）: 雲丹の濃厚さを楽しめるボナーラうどん。
フェアの楽しみ方
このフェアでは、雲丹を主役にした様々なメニューを提供しており、雲丹好きにはたまらない内容となっています。無くなり次第終了のため、早めの訪問がおすすめです。雲丹の独特な味わいと、様々な食材との組み合わせを存分に楽しんでください。
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